Comment faire face aux enjeux de végétalisation de nos assiettes sans ultra transformation?  C’est la question centrale à laquelle FOOH veut répondre en offrant des alternatives végétales à la viande et au poisson sans chercher à les imiter.  Le secret se trouve dans la fermentation dite solide des légumineuses bio françaises (soja, pois chiches…) ou encore tempeh.  Ce produit, originaire d’Indonésie et aux vertus nutritionnelles très élevées, peut être “cuisiné dans 1000 plats”, tant il se marine bien, et convient à quasiment tous les types de cuisson.

FOOH est un projet industriel au savoir faire unique et innovant : la production de tempeh bio français riche en protéines et en fibres.  Avec seulement 3 ingrédients et sans additif, les tempehs bio FOOH ont déjà convaincu des marques françaises de produire pour elles dans les réseaux spécialisés.  Les premiers produits sont des prêts à cuisiner sont forme de délicieux tempehs découpés et marinés.

Outre la distribution, les tempehs FOOH sont en phase de test chez des acteurs de la RHD (Restauration hors Domicile) et de l’industrie agroalimentaire.

Pour rappel, près de 80 % des terres arables en France et 60% dans le monde sont dédiées à l'élevage.  L’élevage est responsable de plus de 15% des émissions de gaz à effet de serre.  Alors que ce soit pour des raisons environnementales, des raisons de santé ou encore pour le bien être animal, végétalisez votre assiette et goutez les savoureux tempehs FOOH!